オホーツク海の旬の味をお届けします。
浜ゆでの香りとカニみそのコクを、そのまま食卓にお届けします。
殻を割るたびに甘い身がほぐれ、甲羅のみそを絡めると旨みが広がります。
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1
オホーツク海の旬な毛蟹を
現地で浜茹で
水揚げ直後の毛がにを釜茹でして、
旨みを逃さないように仕上げます。
2
茹で上げ直後に急速凍結
身の繊維が崩れない温度帯で一気に凍結し、
ドリップを最小限に抑えます。解凍後も濃厚な
甘みを感じられます。
3
身入り基準を満たしたサイズ
2尾セットにしてお届けします。
家族で分けても満足できる食べごたえです。
解凍して、そのまま。
まずは“浜ゆで”の味を
ぎっしり詰まった脚肉と濃厚なかに味噌。
ほぐしても形が崩れにくく、料理映えもします。
楽しみ方の例
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そのまま身を外して蟹酢でさっぱり食べる。
甲羅にみそと身を合わせ、熱燗を注いで
甲羅酒を愉しむ。
ご飯にほぐし身をたっぷりのせ、仕上げにかに味噌を落として贅沢な毛がに丼に仕上げる。
失敗しない解凍・保存
- 自然解凍：流水で表面の氷をさっと流して、お皿に毛蟹をおいてラップをかけて、冷蔵庫でゆっくり半日ほど自然解凍。
- NG：常温放置や電子レンジ解凍は避けてください。流水を直接当てると、身が水っぽくなる原因になります。
- 保存：解凍後はお早めにお召し上がりください。
ワンポイント
甲羅を下にして、お腹を上にした状態で自然解凍すると、旨味を逃がさずに解凍できます。
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Step
01
袋のまま冷蔵へ
Step
02
解凍後に殻へ切れ目
Step
03
身とみそを器へ
解凍当日は“茹でたての香り”をそのまま楽しめます。翌日はかに味噌で小鍋や雑炊を作ると、最後のひと口まで濃い旨みを味わえます。
解凍を急がず、冷蔵でじっくり時間をかけると身がふっくらほどけます。
調理例
“甘みの強い身”と“濃厚なみそ”が一皿の中で掛け合いを作ります。
味付けを足しすぎず、塩・酢・だしを少量ずつ合わせると、素材の良さを素直に感じられます。
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毛がに丼
身をたっぷりほぐし、温かいご飯にのせます。
かに味噌を少量のだしでのばしてタレにすると甘みがさらに引き立ちます。
かに味噌甲羅酒
温めた甲羅に日本酒を注いで香りを立たせます。旨みが広がり、食事の締めにぴったりです。
にぎり寿司
ほぐし身を軽く押してシャリにのせ、レモン汁と塩で仕上げます。繊維がしっかりした身が、酢飯の酸味とよく合います。
商品情報
商品名
毛がに×2尾
原材料
毛がに（北海道）、食塩
内容量
570g前後×2尾、660g前後×2尾
保存方法
-18℃以下で保存します。
賞味期限
製造より2年
同梱
可
栄養成分（100gあたり）
分析・計算単位
100gあたり
エネルギー
78
kcal
たんぱく質
18.4
g
脂質
0.5
g
炭水化物
0.2
g
食塩相当量
0.6
g
備考
日本食品標準成分表2020年度版(八訂)による推定値
※本品は冷凍品です。-18℃以下で保存してください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。再冷凍は品質劣化の原因となります。
※特定原材料の中で、かにを含みます。
水産品の質と安全性を適切に管理し、皆さまに安心をお届けいたします。
私たちはオホーツクの海で育った蟹を、最良の状態で全国へお届けできるように設備と衛生管理を徹底します。
毎週の外部菌検査と月次の官能検査で品質を確認し、キープサンプルで賞味期限後も状態を検証します。
水・海水・氷の検査記録を整備し、シーズン前の設備点検を実施して安定した製造体制を維持します。
よくあるご質問
Q
どう解凍すると美味しく食べられますか？
＋
冷蔵庫で一晩かけて解凍します。
Q
そのまま食べられますか？
＋
釜茹で後に急速凍結しているので、解凍するだけで食べられます。
Q
何人前ですか？
＋
660g前後×2尾で、目安として3～4人で満足できる量です（食べ方によって前後します）。
Q
同梱はできますか？
＋
こちらの商品は同梱できません。