いくら醤油漬け
なぜ “ぷちっと濃い” 美味しさなのか
水揚げ後の卵を選別し、だしの旨みをきかせた醤油だれで丁寧に漬け込み。
ぷちっと弾ける食感と、後を引くコクを引き出しました。
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1
北海道・オホーツクの白鮭卵を産地仕入れ
2
特製醤油ダレで旨みを芯まで浸透
3
250g×2の小分けトレーで鮮度
管理。必要量だけ解凍できる
オホーツクの豊かさが、
希少な赤い宝石をつくる
冬の流氷がもたらす栄養と、低い海水温。オホーツクの海はプランクトンが豊富で、秋鮭の餌場として名高い海域です。しっかり育った卵は、皮がほどよく張り、噛むほどに甘みとコクが広がります。
川へ帰る、その一瞬。
完熟した鮭を選ぶ。
遡上直前の卵は張り・香り・色艶が最も整うタイミング。オホーツク沿岸に注ぐ川へ向かう魚から獲れる生筋子を中心に、粒の大きさ・皮の状態・成熟度を目利きで選別。ほぐし作業をし、洗浄後はにごりを出さない低温処理、急冷で鮮度を閉じ込め、コクとキレのある特製醤油だれで漬け込みます。
冷蔵庫でゆっくり。まずは丼で。
冷蔵庫で自然解凍でOK
解凍のコツ
常温解凍・流水解凍は避け、密封したまま冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
失敗しない解凍・保存
- 自然解凍：冷蔵庫でゆっくり自然解凍
- NG：常温放置／電子レンジ解凍／袋のまま流水直当て
- 保存：必要分だけ解凍してください。解凍後はお早めにお召し上がりください。
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Step
01
必要分だけ取り出す
Step
02
密封して冷蔵
Step
03
盛り付け
調理例
口に入れた瞬間、はじける旨みに広がるだし、そして残る余韻。
熱々のご飯なら香りが立ち、冷菜なら粒感が際立ちます。
温かい白飯で甘みと香りがふくらむ
いくら丼
海苔の香りとだし醤油が相性抜群
軍艦・手巻き
海産物の脂といくらのコクで満足感UP量
海鮮丼
商品情報
商品名
いくら醤油漬け
原材料
白鮭卵（北海道産）、オリゴ糖、醤油、米発酵調味料、食塩、昆布エキス、
鰹節エキス／調味料（アミノ酸等）
内容量
500g（250g×2）
保存方法
-18℃以下で冷凍保存
賞味期限
商品パッケージ記載（目安：冷凍保管）
同梱
可（冷凍品同士）
栄養成分（100gあたり）
分析・計算単位
100gあたり
エネルギー
208
kcal
たんぱく質
23.6
g
脂質
9.6
g
炭水化物
6.7
g
食塩相当量
2
g
備考
日本食品標準成分表2020年度版(八訂)による推定値
※本品は冷凍品です。-18℃以下で保存してください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。再冷凍は品質劣化の原因となります。
※特定原材料の中で、小麦、大豆、いくらを含みます。
水産品の質と安全性を適切に管理し、皆さまに安心をお届けいたします。
オホーツクの海の幸を全国へ。私たちは設備・衛生・人の意識を高めながら、変わらぬおいしさをお届けします。
製品検査
外部機関での菌検査／官能検査／キープサンプルで
賞味期限後も品質確認
水質検査
上水は年1回の検査書確認＋残留塩素の社内記録／海水は紫外線・次亜塩素酸で滅菌し年2回外部検査／氷は紋別漁協の製氷を使用
設備検査
メーカー保守でシーズン前に予防メンテ、稼働中の安定運用を徹底。
よくあるご質問
Q
生食はできますか？
＋
はい。自然解凍でそのままお召し上がりいただけます。
Q
解凍のコツは？
＋
冷蔵庫に移し、自然解凍してお召し上がりください。
Q
どれくらい入っていますか？
＋
500gならお茶碗で約4、5杯分が目安です。
Q
再冷凍はできますか？
＋
おすすめしません。風味が落ちるため、必要分のみ解凍してください。
Q
アレルギー表示は？
＋
原材料はいくら・小麦・大豆を含みます。
Q
同梱できますか？
＋
冷凍品同士は同梱可能です。
常温・冷蔵品と温度帯が異なる場合は別配送となります。